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El café filtro, o café americano: cómo se prepara
El método más apreciado en EEUU y en el norte de Europa: aromático y lleno de percolación se perfeccionó en Alemania a principios del siglo XX. El molido del café filtro estilo americano es fundamental: debe ser medio. Cuando es muy grueso el café tiene un sabor débil, cuando es demasiado fino el sabor es amargo. Para un buen resultado en la taza el café debe degustarse en ...
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